Grant Universal Stirred Heater
Model: SV100
Zolang de voorraad strekt 

Kenmerken:
- temperatuurinstelling: kamertemperatuur -100°C
- nauwkeurigheid: ± 0,02°C
- LED display met 4 digits (0,1°C)
- 3 programmeerbare temperatuurinstellingen
- circulatie door propellor
- droogkookbeveiliging: flotter schakelaar beschermd tegen te laag waterniveau
- roestvrijstalen kooi ter bescherming van het verwarmingselement
- klem aan achterzijde
- Aansluitgegevens: 240V - 1,5kW

 Sous Vide koken is een oude kooktechniek (afkomstig uit Frankrijk) waarbij vacuüm verpakte ingrediënten op lage temperatuur  worden bereidt. Als gevolg van de lage temperatuur (60-85°C) breken vezels en proteïnen zeer langzaam af, hetgeen de smaak versterkt en tevens resulteert in een zachte structuur. Voedingsstoffen en kleur blijven eveneens behouden.