Koperen lage braad-/ovenschotel, uitgevoerd met bronzen grepen.
Mauviel serie M′150b
Verkrijgbaar in de volgende maten:

Kenmerken:
Buitenkant: 1,5mm dik koper aan de buitenzijde voor een perfecte warmtegeleiding en warmteverdeling
Binnenkant: 0,1mm roestvrijstaal aan de binnenzijde: eenvoudig reinigbaar en geschikt voor alle ingrediënten, maar zo dun dat dit de warmtegeleiding niet nadelig beinvloed.
Handgrepen: ergonomische gevormde bronzen handgreep voor een goede grip, stevig bevestigd met roestvrijstalen klinknagels
Warmtebronnen: geschikt voor alle warmtebronnen en de oven m.u.v. inductie
Vaatwasser: niet geschikt voor de vaatwasmachine

Het beroemde Franse Mauviel produceert koperen pannen van superieure kwaliteit. Koper is de allerbeste warmtegeleider, maar als materiaal ongeschikt om in te koken (m.u.v. suiker en eiwitten). Roestvrijstaal is daarentegen hygiënisch en zeer geschikt voor alle denkbare ingrediënten. Mauviel combineert de unieke eigenschappen van beide materialen. De koperen pannen van Mauviel worden daarom gebruikt door chefs en hobbykoks over de hele wereld.

Mauviel is opgericht in 1830 in het Normandische plaatsje Villedieu-les-Poêles (ook wel koperstad genoemd) dat ruim 800 jaar bekend staat om haar koperwerk.