PolyScience Anti-Griddle
Prijs is inclusief BTW (=1.198,- excl. BTW)

TIJDELIJK NIET LEVERBAAR 

De Anti-Griddle is een bakplaat met een twist: in plaats van enorme hitte wordt deze plaat extreem koud. Maar liefst -34,4ºC. Met deze Anti-Griddle kunnen sauzen of puree snel worden bevroren in elk gewenste vorm. Maar helemaal bijzonder zijn half bevroren gerechten, met een krokant bevroren buitenkant en een zacht romige vulling.
Spuit met behulp van een slagroomspuit luchtige substanties op de intens koude plaat en laat dit kortstondig aan beide kanten aanvriezen en een unieke structuur is het resultaat.
Kenmerken:
- formaat bakplaat: 23,8x36x8cm
- temperatuur bakplaat -34,4 ºC
- afmetingen: 40,3x46,7x26,7cm (bxdxh)
- aansluitwaarde: 240V 50Hz 3.5A

Zie ook:
http://www.youtube.com/polyscience

 PolyScience is een vooraanstaande Amerikaanse fabrikant van uiterst nauwkeurige verwarming- en koelapparatuur voor laboratoria. Met deze kennis en ervaring heeft PolyScience een assortiment koel- en verwarmingsapparatuur ontwikkeld voor de (professionele) kok. Talloze (sterren-)chefs over de hele wereld werken met de apparatuur van PolyScience.