Tojiro santoku mes 17cm
Serie: Black Zen

Dit Japanse santoku mes is ideaal voor het snijden van groente. Het brede lemmet geeft veel stabiliteit bij het snijden. 

Het lemmet vervaardigd uit een speciaal 3-laags staal. De kern bestaat uit een zeer hard cobalt-staal met aan weerzijden zachter chroom-staal. De harde kern zorgt voor een langdurige scherpte, terwijl het de buitenste lagen het mes beschermen tegen corrosie. Het lemmet is zwart geanodiseerd, hetgeen extra goed beschermd tegen corrosie en het mes tevens een fraai uiterlijk geeft. Deze behanding wordt ook veel toegepast op medische instrumenten.

Het heft is vervaardigd uit donker kastanjehout, beschermd met een speciale coating en een zogenaamde ′fire-treatment′.
De messen van Tojiro worden vervaardigd in Japan. 
Tojiro is meermaals berkoond met diverse prijzen.